炒米线的家常做法

炒米线，作为我国传统的美食之一，不仅口感独特，而且做法简单。今天，就让我来给大家详细介绍一下炒米线的家常做法，让你的餐桌也能常备这道美味的佳肴。

一、准备食材

1.米线：选用质量上乘的干米线。

2.*蛋：一个。

3.肉类：*胸肉或猪肉，切丝备用。

4.蔬菜：青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，切丝备用。

5.调料：盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、蒜末、葱花等。

二、炒米线步骤

1.干米线浸泡：将米线放入盆中，加入适量的清水浸泡，待米线变软后捞出，沥干水分。

2.炒*蛋：在锅中加入少量油，打入*蛋，待*蛋炒至凝固后盛出备用。

3.炒肉丝：另起锅，加入适量油，放入肉丝翻炒至变色，加入蒜末和青椒、红椒等蔬菜丝，翻炒片刻。

4.淋上调料：加入生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

5.放入米线：将泡软的米线放入锅中，翻炒均匀。

6.翻炒*蛋：将炒好的*蛋重新放入锅中，与米线一起翻炒均匀。

7.出锅：加入葱花，炒匀后即可出锅。

三、注意事项

1.米线浸泡时间不宜过长，以免变软影响口感。

2.炒菜时，注意火候，避免炒糊。

3.肉类切丝时，要尽量切得细一些，以便入味。

4.蔬菜切丝时，可根据个人喜好选择。

炒米线是一道简单易学、美味可口的美食。通过**的介绍，相信你已经掌握了炒米线的家常做法。在日常生活中，多尝试自己动手做饭，不仅能提升厨艺，还能享受美食带来的快乐。让我们一起动手，为家人制作一份美味的炒米线吧！