糖醋大蒜的制作方法

糖醋大蒜，一道既开胃又下饭的传统家常菜，其酸甜可口的味道让人回味无穷。下面，就让我来为大家详细解析糖醋大蒜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1.新鲜大蒜：500克

2.白糖：100克

3.白醋：100毫升

4.生抽：20毫升

5.老抽：5毫升

6.盐：适量

7.料酒：10毫升

8.生姜：一小块

二、制作步骤

1.大蒜去泥洗净，沥干水分，切成薄片。

2.生姜切成细丝。

3.热锅倒油，油温五成热时放入大蒜片，翻炒至金**，捞出备用。

4.另起锅，倒入白糖，小火慢慢熬煮至糖完全融化，颜色变为深琥珀色。

5.加入白醋、生抽、老抽、料酒和姜丝，搅拌均匀。

6.将炒好的大蒜片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让每片大蒜都裹上糖醋汁。

7.加入适量的盐，继续翻炒均匀，使糖醋汁均匀地裹在大蒜片上。

三、小贴士

1.大蒜切片时，可以斜切，这样炒出来的大蒜片更加美观。

2.炒大蒜时，火不宜太大，以免炒糊。

3.糖醋汁的熬制过程要小火，以免糖分焦糊。

糖醋大蒜的制作并不复杂，只需掌握好火候和调味品的比例，你也能轻松做出一道美味的糖醋大蒜。快来试试吧，让你的餐桌增添一份别样的风味！

糖醋大蒜的制作方法简单易学，只需准备好新鲜的大蒜和其他调味料，按照步骤一步步操作，就能享受到酸甜可口的美味。在家做糖醋大蒜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来一份温馨的餐桌时光。